Is there a difference between these two words or is it just cultural? Para el verde siempre se especifíca tomate verde, tomatillo o tomate de hoja, aunque coloquialmente se le lame simplemente tomate en varias partes del país. I think jitomate is used in parts of mexico because tomate is used for tomatillas
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Frank tells me that in northern mexico both are used, but he is on the red part of the map on your link
Soy de argentina y así llamamos aquí al tomate que ustedes llaman jitomate huaje, quiero agradecerte nuevamente tu pregunta ya que me permitió traducir al inglés este término que no sabía cómo decirlo y en una de las respuestas que recibiste lo mencionaron como plum tomatoes or roma tomatoes
Jitomate siempre se refiere al tomate rojo, en las recetas si se menciona tomate o jitomate siempre se referirá al rojo, en cambio
