《指引》中指出，外卖商家应合理设置起送价格，优化满减优惠机制，不得制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的直播或者音视频. 此外，外卖平台还应该进一步优化算法，在考量商家相关餐品或服务价格、经营成本等因素的基础上，给外卖起送价制定一个规则或标准，以满足商家正常盈利、维护消费者权益以及反食品浪费等多维需求。 省消保委呼吁：外卖平台和商家要从保护消费者权益和反对浪费的要求出发，积极采取相应的措施，比如合理调整乃至取消起送价门槛，同时收取恰当的配送费用等，让消费者能够自主按需购买商品。
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其中，为避免食品浪费，即将于7月1日实施的《餐饮行业食品减损技术指南》对外卖服务提出“合理设置套餐组合和起送价格，避免捆绑营销，不宜诱导消费者超量点餐”等一系列指导。 此外，指南还提出，餐饮服务提供者不应设置包厢最低消费，不应强制消费指定套餐。 为正确引导消费者点餐、用餐，反对食品浪费，此次公布的《餐饮行业食品减损技术指南》，为餐饮从业者提供了从餐前准备到就餐过程再到餐后处理的全方位操作建议。 例如，在采购环节，指南提出了“以销定采，即采即用”，使用净菜等半成品作为原料制作餐品的要求，而对易腐、短保质期原辅料宜控制每次进货量。 在加工制作环节，指南从菜单设计和优化出发，引导餐饮服务提供者开发小份量菜品、设计针对不同人数的套餐组合，持续对菜单进行优化。
商家要结合店内商品的单价，将外卖起送价控制在合理范围内，以此来吸引更多消费者下单，提高品牌知名度和市场份额。 今年6月份，市场监管总局、商务部联合印发的《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 有效防范外卖食品浪费的指导意见》要求，网络餐饮平台要科学设置起送价格、满减促销规则，根据商户经营规模、餐品档次、订餐距离的不同，引导平台内商户合理设置餐品起送价格。 各外卖平台与商家应在市场监管部门的引导下积极落实《指导意见》，逐渐降低起送价，使其与店内产品单价相匹配，推广“单点可送”，给予消费者更大的选择权，共同营造勤俭节约、反对浪费的良好社会风尚，推动外卖行业可持续发展。 （作者：李和风 来源：经济日报）
在激烈的外卖市场竞争中，饿了么商家如何设定合理的起送价，既能保证自身盈利，又能满足顾客需求？ 本文将探讨起送价背后的商业逻辑，提供实用的策略建议，帮助商家在利润与顾客满意度之间找到最佳平衡点。 日前，北京市市场监管总局发布《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》。 《指引》指出，外卖商家应合理设置起送价格，优化满减优惠机制，不得制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的直播或者音视频信息。 外卖平台应考虑行业特性和成本，与监管机构和协会共同设定合理的起送价，并针对不同业态设定起送标准。 为避免主食参与满减造成混乱，应优化凑单机制，保证合理性，避免增加消费者负担。
